در ادامه ی این مطلب طرز تهیه دمپختک ایرانی خوشمزه را مشاهده خواهید کرد. این دمپختک با طرز تهیه آسانی در منزل تهیه می شود.
مواد لازم:
باقالا زرد خشک : ۲ پیمانه
برنج : ۴۰۰ گرم
پیاز خرد شده : ۱ عدد بزرگ
زرد چوبه : ۱ قاشق غذا خوری
کره، روغن : به مقدار دلخواه
نمک، فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه دمپختک اصیل:
برای درست کردن یک دمپختک خوشمزه ابتدا برنج را شسته و به مدت ۱ ساعت در خواب بگذارید تا کاملا خیس بخورد.
تابه مناسبی انتخاب کنید و بر روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد باقالی ها را داخل روغن بریزید و تفت دهید. در حین تفت مقداری زرد چوبه هم به باقالی ها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه به مشام برسد. بعد ۳ لیوان آب داخل تابه بریزید و بگذارید تا باقالی ها با حرارت ملایم نیم پز شوند.
کمی که باقالا ها پخت برنج شسته شده را به آن اضافه کنید و مقداری کره هم داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا برنج بجوشد و آب داخل قابلمه خشک شود و برنج دم بکشد.
پیاز سرخ شده ی خوشرنگ و طلایی و را در کنار دمپختک خود در ظرف مورد نظر سرو نمایید. دمپختک شما آماده ی میل کردن است. نوش جان
