در این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه ی یک هوموس خوشمزه ی لبنانی را برای شما دوستان شرح دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم:
نخود ۱ لیوان
سیر ۴ حبه
ارده ۴ قاشق غذاخوری
جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
جعفری دلخواه برای تزیین
طرز تهیه هوموس:
نخود را از شب قبل خیس بدهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید.حجم نخود بعد از خیس خوردن بیشتر میشود پس از ظرف بزرگتری استفاده کنید و به اندازه کافی آب بریزید.
نخود را با چند لیوان آب، جوش شیرین و حبه های سیر داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم بگذارید بپزد و نرم شود. جوش شیرین باعث میشود پوست نخود بعد از پخت راحت تر جدا شود. بعد از این که نخود به خوبی پخته شد، پوست شفاف روی آن را جدا کنید.
نخود پخته پوست کنده و سیرهای نرم شده، روغن زیتون و آبلیمو را داخل میکسر یا غذاساز بریزید و بزنید تا یکدست شود. ارده را همراه با دو قاشق غذاخوری آب ونمک و فلفل اضافه کنید و مجدداً میکس کنید. در صورتی که هوموس غلیظ تر از چیزی است که میل دارید کمی بیشتر آب اضافه کنید.
