اکنون ببینیم آش شله قلمکار چیست و از چه زمانی معمول و متداول گردیده است…
… ناصرالدین شاه قاجار بنا بر نذری که داشت ۱سالی یک روز آن هم در فصل بهار، به شهرستانک، از ییلاقات شمال غرب تهران و بعدها به علت دوری راه، به قریهء سرخه حصار، واقع در شرق تهران...